Voir la source de Poivre fuyard

{{Tuto Details
|Main_Picture=Le_poivre_fuyard_IMG_20190119_115809_1_.jpg
|Licences=Attribution (CC-BY)
|Description=Cette expérience amusante met en évidence la tension superficielle de l'eau.
|Disciplines scientifiques=Chemistry, Physics
|Difficulty=Easy
|Duration=15
|Duration-type=minute(s)
|Tags=poivre, tension superficielle, liaisons de faible énergie, Tensio actif, Polarité
}}
{{Introduction
|Introduction=Comment faire fuir du poivre ?
}}
{{Materials
|ItemList={{ItemList
|Item=Poivre
}}{{ItemList
|Item=Liquide vaisselle
}}{{ItemList
|Item=Assiette
}}{{ItemList
|Item=Pique à brochette
}}{{ItemList
|Item=Eau
}}
}}
{{Tuto Step
|Step_Title=Réunir le matériel
|Step_Content=* une assiette ou un récipient avec de l'eau
* du poivre moulu 
* un pic à brochette
* du liquide vaisselle ou du savon liquide
|Step_Picture_00=Le_poivre_fuyard_IMG_20190119_115809_1_.jpg
}}
{{Tuto Step
|Step_Title=Préparer l'expérience
|Step_Content=Ajoute une bonne quantité de poivre sur la surface de l'eau. 

<br />
|Step_Picture_00=Le_poivre_fuyard_IMG_20190119_115946_1_.jpg
}}
{{Tuto Step
|Step_Title=Réaliser la manipulation
|Step_Content=Trempe le bout du pique à brochette dans le liquide vaisselle, et laisse tomber une goutte de liquide vaisselle au milieu du poivre.
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|Step_Picture_01=Le_poivre_fuyard_VID_20190119_120014_1_.mp4
}}
{{Tuto Step
|Step_Title=Observer
|Step_Content=Que se passe-t-il lorsque la goutte de liquide vaisselle tombe sur le poivre ?
}}
{{Notes
|Observations=Le poivre se disperse vers les bords de l'assiette et coule. Comme si il fuyait le pique à brochette pour finalement plonger au fond de l'eau.
|Avertissement=* L'eau n'est pas propre (résidus d'aliments, de produit vaisselle ou autre)
* L'eau a été mélangée une fois le poivre ajouté
|Explanations=Si l'on regarde l'eau au microscope, on observe que l'eau est constitué de pleins de petites particules d'eau, appelées molécules d'eau. 

Au contact de l'air, les molécules d'eau se resserrent entre elles et forment une membrane, comme une couche protectrice. La force qui permet la formation de cette membrane s'appelle la '''tension superficielle.''' C'est grâce à la tension superficielle que le poivre flotte sur l'eau. 

Le liquide vaisselle est une substance qui va diminuer la tension superficielle de l'eau. Le poivre va donc couler ou bien va essayer de se déplacer vers un endroit où la tension superficielle est plus forte, c'est pourquoi il s'éloigne de l'endroit où la goutte de liquide vaisselle est tombé. 

<br />
|Deepen=<u>Explication de la tension superficielle</u> 

Chaque molécule d'eau est attirée par ses voisines. Les molécules sont reliées entre elles par des liaisons électriques et magnétiques, c'est ce qu'on appelle la '''cohésion'''. La cohésion est facilement observable dans un verre d'eau : l'eau est "entière", les molécules ne se baladent pas toutes seules, elles sont toutes ensembles collées les unes aux autres.

Que se passe-t-il à la surface de l'eau ? Les molécules d'eau qui sont à la surface ont moins de voisines: elles ont des molécules d'eau uniquement en dessous. Elles vont donc se lier à moins de molécules d'eau, mais les liaisons seront beaucoup fortes. Cette force de liaison se matérialise par une membrane où la tension est plus forte, c'est ce qu'on appelle la tension superficielle.
|Objectives=Observer les différents phénomènes naturels.
}}
{{Tuto Status
|Complete=Published
}}
{{Separator}}